速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。各個行業(yè)都有速凍冷庫的需求，那么建造-15℃～-35℃速凍冷庫安裝建設多少錢呢？
速凍冷庫的貯藏效果有以下幾點：
?。?）抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味。
（2）抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。
?。?）抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。
（4）抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。
下面就是對影響建造速凍冷庫安裝造價進行分析：
1、冷庫性質：
速凍冷庫建庫性質是什么，是作為出租型、分配型等；
2、存放貨品：速凍冷庫主要存放的貨品是什么，是水果類、肉制品還是水產類，都要取決于是作為什么類型的冷庫；
3、冷庫分間：建造的速凍冷庫是否需要分間，分間數(shù)量的多少，會直接決定冷庫造價的一個重要因素，速凍冷庫庫溫可有很多種，并可實現(xiàn)一庫多溫或雙溫；
4、冷庫溫度：速凍冷庫的庫溫可以有很多種，可以實現(xiàn)一庫多溫，但是制冷設備質量相對也要好一些，如果質量差的話，會影響后期的
冷庫造價；
5、冷庫結構：速凍冷庫的廠房結構是磚混的還是鋼結構。
以上就是建造速凍冷庫影響冷庫造價的因素，如果您有
冷庫建造的打算，或者關于冷庫方面的問題，您都可以隨時咨詢我們，我們會時間回復您。
